会试开始的日子在三月二十，立夏和顾青荷一家搬出了长乐坊那边院子，商瑾昱和叶修齐在商家仆役侍候下也能够更专心地念书。
后面的事情立夏便没让二人插手，都是她和李顺跑下来的。为了方便行事，她甚至换下了妇人装束，着了男装，画粗了眉毛、涂黑了肌肤，看起来就是个十五六还没发育完全的清秀少年。
还别说，这样一打扮，李顺再用上了以前“小掌柜”的称呼，立夏办后面的事情可以说是事半功倍。
去了崔家庄的第二天，立夏和李顺便去了长香坊的牙行一条街。他们的运气不错，崇康帝平定了各路反王，京城中和这些反王有联系的世家和官员们抄家发卖的一大堆。
这样一来，不仅是教坊司，这些牙行都快忙不过来了。立夏出的银子足够，跟着牙行直接去教坊司选人。按照她的要求，选的都是大户人家发卖出来的厨子和厨娘，一共买了三十多口人。
这中间厨子和厨娘只有十二人，别的都是家属。
立夏本来不是心软的人，可是让她眼睁睁看着这些人与家人分离，她还真狠不下心来。
再说了，这些家属也不都是闲人，小孩六七岁就在少爷小姐跟前侍候，老了也侍弄花草或是给主子守夜。买下这些人的价钱不贵，今后是愿意呢给口饭吃，不愿意转手还能卖掉，想一想她那极味楼里要是用不完，回头组织这些人夜市摆摊去也能创不少收入。
而且立夏还在中间发现了两个当下最需要的人才。一个是大户人家针线房出来的陆三娘，针线功夫极好，而且还难得的管着针线房一二十号人。
这样的人如果放在极味楼的客房，管着极味楼里所有的妇人和小姑娘，那肯定能省不少事。
还有便是曾经户部侍郎府里的二管事张忠，能管家、能看账，还有个不太能为人知的能力，他非常能识人，能认清楚这京城里八九成的权贵。
这可真是块宝。虽说这极味楼有宁柯、洪州的股份，可是这两人眼见着春闱之后都要领差事了，便不能明目张胆地给哪家店铺站台。
唐全儿夫妻要来京城，可是这几年他们都是在元安府或者附近活动，对于京城上层圈子的人那是双眼一抹黑。之前立夏就在想要不要向宁柯或者洪州借个管事回来，如今有个卖身契捏在自己手里的管事，可就妥当得多。
顾青荷有孕也给她敲了警钟，唐刘氏两年前又生了个儿子，夫妻俩那么年轻，万一又有孕了，可不能太过劳累。陆三娘也能填补这方面的空白。
买好了人，就是装修铺子。李顺那日和牙行说了需求，牙行那边便找了好几个泥瓦匠和木匠候着呢，等立夏把各种要求一说，泥瓦匠和木匠便估摸着需要怎么分工、要找多少人给了她回复。
这些搞定了，想着极味楼还没改建好就已经分别住到那两间大通铺里的六七十号人手。她干脆绕过了布庄，找到了个布商，买了大量的细麻和细葛布。
这时候还没发现棉花这种防寒又舒适的神器，民间用的是麻布和葛布里面填充芦苇、柳絮、碾碎的干稻草，所以才会有“败絮其中”这样的成语。
而有钱人家用的是丝缎和织锦，里面缝着皮毛，还能塞几个汤婆子。
立夏看过了这客栈里原有的被子，大通铺的是柳絮，上等房里的是皮毛。
但是立夏想到了另外的东西：鸡毛、鸭绒、鹅绒。鸡鸭鹅三样都是极味楼日后用得最多的食材，鸡毛、鸭绒、鹅绒多得是。
还有羊毛，羊毛线、羊绒、羊毛毯不香吗。
为了极味楼的未来，立夏好几个晚上都没睡着。终于制定了崔家庄和极味楼循环发展的计划，一边让极味楼里闲着的人洗干净手，占了女子宿舍那边的大通铺开始缝制成套的被单枕套。
另外一边，崔家庄庄子和附近几个村子的鸡、鸭、鹅遭了殃。全都杀了去内脏、拔毛，六十多口人加上装修的泥瓦匠和木匠，这段时间就吃各种粗略做法的鸡、鸭、鹅了。
如今天下太平，从元安府到京城和三年前截然不同。驿站快马送信到唐全儿夫妻俩进京也就用了半个月，是在二月初十，夫妻俩带着两个儿子就站在了极味坊的门口。
“就是这儿了吧？”唐全儿拿出立夏的信对照着左右看了看，饶是他在元安府已经被人尊称了一声“唐掌柜”，面对眼前这气派又豪华的临街四间铺子还是有些胆怯。
“我看看。”旁边一只手直接抢过了那封信，君小婉上下一打量：“长乐坊东街一百号，是这儿，没错。我能看到立夏姐姐了是吗？”
“小妹，别胡闹。”君济茂就跟在君小婉身边，被自家妹妹越来越调皮的样子给气得头疼，转头唤过稍微温婉一点的大妹：“小玉，你管管她。”
君小玉心里都还正兴奋呢，哪里会去管君小婉，反而伸手把人拉着就往四间铺面唯一开着的一道小门迈去，“进去看看不就知道了吗？”
在唐全儿夫妻身后，还有一行数十人。竟然是孔阳和商小玥，方嬷嬷、方成都在。
商小玥身边嬷嬷牵着个三岁男孩，丫鬟抱着个一岁模样的男孩，她整个人面色红润、容光焕发，一看这几年就过得极好。
“小玥姐？！”立夏刚和市场那边一个牙人谈好了蔬菜瓜果供应，回来便见着这一行在长乐坊有些显然的路人。
商小玥听到声音回头一看，路边站的是一个个子矮小、肤色暗黑的年轻小伙子，刚愣了愣，孔阳就一个箭步挡住了她视线，审视的眼神在立夏身上瞟过：“你是？”
立夏看周围人来人往，往前走了几步，待近了才小声招呼方成母子：“方嬷嬷、方管事，我是佟立夏。”
“佟娘子！”
“立夏！”
“妹子？！”
众人惊叫，立夏赶紧指了指门：“先进去说吧，里面还有点乱，你们别嫌弃。”