高凉说：“哦，汪莉娜的哥哥，不过人比汪莉娜强多了。”
吴春梅有些羡慕高凉，她认识的人真多。她还有点好奇给高凉写信的那个人是谁，高凉谈恋爱了吗？不过没好意思问出口。
第二天是8月31号，高盼几个都开始报到上学了，高凉送他们去报了到，高盼住校，高珊通读，早上还可以起来给她自己和高强做早饭，高凉就不用担心弟弟的早饭该怎么办了。这一天她没再出摊，而是在店里做准备工作，又多调制一锅带辣味的卤水，用来做香辣口味的卤肉。卤肉是晚上做的，肉炖上一个小时，焖上一两个小时，然后再放在卤水里浸泡四五个小时，差不多就是高凉起床的时间了。
9月1日一大早，高凉和吴春梅都是三点就起来了，她们起来杀了三只鸭子，退完毛后带着鸭子到了菜市场。高凉将锅里的卤肉起出来晾着。吴春梅帮忙处理鸭子，高凉则负责做凉拌菜，然后将处理好的鸭子放在锅里卤上，一切就等着早上开张了。
第二十五章 生意红火
随着天色越来越亮, 市场也变得越来越热闹，店主、摊贩、菜农陆陆续续到了, 将原本空荡荡的菜市场一点点填满起来, 整个市场变得热闹起来，充满了生活气息。
高凉的心情也随着紧张起来, 她担心今天来逛新市场的人不多, 虽然她准备的菜数量也不多，但还是担心卖不完。
高凉跟吴春梅交待各类菜的价格：“凉拌菜分两种价格, 这边的海带丝、海带结、木耳、香干、豆腐丝、花生米、藕之类的卖八毛一斤，这边珊瑚草、海蜇皮、蘑菇类的卖一块五。肉类一律三块一斤。卤鸡蛋一毛五一个。”高凉将价格调了一下, 争取薄利多销。
吴春梅看着被高凉单独分出来的鸭翅、鸭掌、鸭脖、鸭内脏甚至鸭头, 十分不解：“你把这些分开来卖吗？”
高凉点头：“对啊, 这些单独卖给想吃的人，也是一样的价。”
吴春梅无法理解：“都是一样的价，谁不愿意吃肉啊？那些边角料都是骨头。”
高凉哈哈笑：“这你就不懂了, 有人就爱啃骨头，不信你尝个。”
吴春梅摇头：“不, 还是卖钱吧。”
高凉也不强求，等卖不完再吃吧。估计是市场管理处的宣传起了作用，天亮之后, 陆陆续续就有人进来买菜了，每个人从市场口进来，都忍不住被高凉卤肉锅里的香味吸引得抬起头来看店子的牌匾——“高味熟食”，不过人们都没有停留, 而是直接往里去了。
吴春梅有些焦急地说：“怎么办，没人买啊。”
高凉心里也有些不安，这些人就看一眼，问都不问，但她还是笑着安慰吴春梅：“不着急，一般都是先买菜，出来的时候再买熟食。等等吧。”不过她还是很有自信的，菜都用纱罩盖起来的，她和吴春梅也都戴了个口罩，一看就十分干净卫生。
高凉的话刚落音，就有客人来了，人还没到，声音就到了：“老板，今天做了什么好吃的？”
高凉一抬头，看见了瘦猴和三胖，说话的是瘦猴，他身后的三胖还打着哈欠，一脸没睡醒的样子。高凉笑了，李俊毅的朋友总是这么给力，真是要好好谢谢他：“杨哥、王哥早，你们怎么来这么早？”现在时间应该也才六点多钟。
三胖打着哈欠：“旺旺那家伙要上班，支使我们来给他跑腿，说是怕晚了都卖完了。生意怎么样？”
高凉尴尬地说：“还没开张。”
三胖赶紧来了精神：“那我们是开张第一单啊，我喜欢，赶紧的，每一样都来点儿。”
高凉看着他：“你确信？”今天她可不是卖凉拌菜，菜色加起来有十多种。
瘦猴比三胖要冷静，他过来看了一下，也好奇地说：“你怎么把一只鸭拆成这样来卖啊，这个怎么卖？”
高凉说：“就是拆开了，其实价格都一样，肉类统一三块，凉拌菜便宜点。要不你们尝尝？”高凉为了方便人尝味道，将鸭肠切成了小段放在一个碟子里供人品尝，卤猪头肉也是切成了极薄的薄片，珊瑚草也斩成了小段。
瘦猴还没有动作，三胖已经先下手了：“哇，这个肉好吃，我们买肉吃吧，猴子。”
瘦猴见三胖吃了又吃，赶紧制止：“你少吃点，都吃光了人家还怎么卖？自己买了吃去，难怪长那么多肉！”
三胖不好意思地放下牙签：“实在是太好吃了，我停不下来。我们买肉吧。”
瘦猴尝了一点鸭肠，倒吸一口凉气：“这个味道好，又辣又香，过瘾，我要这个鸭肠。”
高凉将筷子递给他们，又将一个套了袋子的搪瓷盆递过去：“你们自己夹吧。注意口水别掉菜里面去了。”
瘦猴哈哈笑：“好的。三胖，注意卫生。”
于是他们买了半斤肉，又买了半斤珊瑚草和海蜇皮，还买了六个卤蛋。有人带头买，就有人过来看了。不得不说，人们买东西都有一种从众心理，看别人买了，自己也敢尝试了。瘦猴和三胖买完东西后并不急着离开，而是帮忙吆喝：“走过路过，不要错过，最好吃的卤肉和凉拌菜，全城仅此一家，别无二家。”
他们这么一吆喝，来看的人更多了，高凉的菜口味是没得说的，只要有人来尝，那十有八九是要买的，不买的，都是被价格吓跑的，不过她现在的价格也很合理，并不贵得离谱，所以买的人很是踊跃。
高凉正低头忙着，突然听见瘦猴喊奶奶和阿姨，她赶紧抬头，看见李俊伟陪着王奶奶和匡秀敏一起过来了。王奶奶看着高凉的店，连连点头：“好、好，这样就很好。有个店子，亮亮堂堂的，干干净净的，吃着都放心。秀敏，你说凉凉是不是特别能干？”这句话是跟自己儿媳妇说。
匡秀敏笑着点头：“妈说的对，高凉是很厉害。”
高凉赶紧说：“奶奶，阿姨，你们进来坐吧。”他们家离这儿不算近，一般不会专门跑到这里来买菜，今天过来，多半是来看看自己的店子的。
王奶奶连连点头：“好。你先忙，我和你阿姨先去转一圈，看看新市场，然后再过来，给我留点珊瑚草和海蜇皮，那个你叔叔爱吃。”
“好的，奶奶。”
“妈，奶奶，你们去逛吧，我去帮高凉卖东西。”李俊伟对做生意兴趣浓厚，要和瘦猴他们一起帮高凉卖东西。
高凉见客人越来越多了，便说：“你们几个别叫了，进来坐吧。”
三个人看见高凉和吴春梅确实有点忙不过来了，便进了店里，坐下吃起了瘦猴买的菜来。
等高凉送完这波客人，发现三个男生正在大快朵颐着鸭杂，还是用手抓的：“你们这就吃完了？”
这话提醒了瘦猴：“我操，不行，不能吃了，旺旺要骂死我的。”
李俊伟有点反应过来了：“这是君哥买的吗？”
“对啊，他出钱，我俩跑腿。我那破厂已经两个月没发工资了。”瘦猴顶了他爸的职，在玻璃厂里上班，但是厂子效益，快要破产了，三天两头在放假。
三胖父母都是铁路上的双职工，家里条件还可以，但他目前没有工作，正等着内部招工去铁路系统，所以身上的零花钱也有限，三个人只有汪彦君最富有，一个月有一百好几的工资。
李俊伟说：“我这有钱，我给你们买点。高凉，再给我称半斤鸭杂，要鸭肠。”
高凉说：“鸭肠没有了，还有鸭脖子和鸭头，要不要？”
李俊伟面露难色：“鸭脖子还好，鸭头就算了吧，那怎么吃？”通常情况下，家里吃鸡鸭的时候，鸭头都是归奶奶吃的。
高凉笑着说：“那鸭脖子卖给你吧，鸭头送给你吃。以后要是想吃鸭头，那就得花钱买了啊。”
李俊伟点点头，高凉将三根鸭脖子称给他，并剁成小段装起来，鸭头直接给了他们，三个鸭头，正好一人一个。三个男生看着三个鸭头，都有点没勇气吃，最后还是三胖这个吃货带头啃了起来：“嗯，还不错，肉也不少。”
另外两个人这才开始啃起鸭头来，然后越啃越觉得挺有滋味的，吃完了，李俊伟舔着手指头意犹未尽地说：“没了啊？还想吃怎么办？”
高凉笑嘻嘻地说：“想吃的话，以后来买吧，不白送了。”
吴春梅送走一个客人，对高凉说：“高凉，珊瑚草和海蜇皮都没有了。”
高凉回过头来：“我赶紧来做。”这些她还是备有存货的，泡着在那呢，等着卖完了再做。
李俊伟说：“生意不错啊。”
高凉一边忙，一边看着已经熙熙攘攘的市场，说：“市场人流量还挺大的。”
高凉刚将珊瑚草和海蜇皮过水焯熟捞出来，就听见有人说：“你这生意挺好的，今天有什么好吃的？”
高凉一抬头，看见了刘红青：“阿姨您来了？”
刘红青依旧一身职业装，打扮得非常干练，她是在税务局里做会计的：“我们家老朱早就惦记你的卤肉了，昨晚上还提醒我，今天要记得来买卤肉。”
高凉一听笑眯了眼睛，顿时觉得那个素未谋面的朱局长是个特别可爱的人：“刚好还有一个猪耳朵，叔叔好像爱吃这个，要吗？昨天晚上卤到今天早上，入味了，味道特别好。”
刘红青笑了：“好啊。猪耳朵来一只，这个鸭子给我来半只吧。”
“阿姨您要先尝尝吗？”高凉问。
刘红青说：“不用了，我知道味道肯定差不了。”她吃过高凉做的猪耳朵和凉拌菜，每种味道都很特别，便相信高凉做的什么味道肯定都不会差。
高凉见对方如此信任，赶紧亲自给她切猪耳朵拌菜。刘红青看着盆子里白白的跟珊瑚似的东西：“那是什么？”
高凉说：“这个是珊瑚草，海里产的，俊毅哥帮我从广州寄回来的，阿姨你要点尝尝吗？”
“好啊。也来一点。”刘红青倒是非常爽快，他们家条件是真的不错，两口子的工资、奖金以及补贴加起来一个月不少于四五百了，算是这个年代的中产阶层了，所以买东西都不怎么计较价格了。
高凉给刘红青拌完菜，刘红青递过来一张十元的钞票，高凉说：“不用了阿姨，第一天开张，请您吃的。”
刘红青笑了：“上次已经吃过了，今天开张，图个好彩头，再说我还收你房租了呢。”
高凉笑着接过来，找了钱给对方：“那谢谢阿姨了，以后想吃就过来，或者有什么想吃的可以单独跟我说，我特意给您做。”
刘红青笑着点头：“行，那你忙吧，再见！”
高凉送走客人，李俊伟说：“这是谁啊？”
高凉说：“朱文武的妈妈。你们不认识？”
三个男生都摇头：“不认识。”事实上朱文武家有个局长大人镇着，他们谁都没去过。
吴春梅叫高凉：“高凉，找钱了，七两鸭子，两块一毛。收两块五，找四毛。”
高凉赶紧转身又忙了起来。大概忙到九点左右的时候，今天准备的所有肉类都卖完了，只剩下一些后来补做的凉拌菜和一些卤蛋，生意好得简直出乎她的意料。
第二十六章 赚钱啦
今天是市场开张第一天, 客流量比高凉预期的稍微大一点，她的店面位置好, 东西又做得好吃, 生意比别的店铺也好不少。
吴春梅看着剩下不多的凉拌菜，说：“还要再做一点吗？”
高凉摇头：“不做了, 卖完就回去。”她在菜市场摆了一个多月的摊, 知道市场一般过了九十点钟，买菜的人就渐渐少了, 没必要为了那几个客人守上大半天。
“下午我们还卖吗？”吴春梅问。
高凉摆手：“不卖了。下午休息，晚上过来卤肉。”以前推车卖凉拌菜, 种类和数量都少, 所以才想着早晚都出摊, 现在开店了，一个早上就能卖上之前一天的量，就没必要让自己那么辛苦了。
吴春梅吃惊地说：“那下午我们就没事做了？”
高凉笑了：“我们早上三点起来忙到现在, 也有五六个小时了。下午和晚上还要做一些准备工作，按照八小时上班制, 时间已经完全超过了。”
吴春梅不理解所谓的八小时上班制，不过想到她们早上三点就起来忙活，觉得下午确实需要休息一下：“高凉, 这段时间你都是三点就起来了？”
高凉打了个呵欠，点头：“对，早起了一个多月了。累，所以以后下午要休息, 补觉。你要是睡不着，可以看看书什么的。”
吴春梅听她这么说，有些心疼好友，又有些感激好友，她其实一直都知道自己还想着读书吧。
趁着人少了，高凉赶紧跑到市场里逛了一圈，看看还有没有什么能买的。之前人还比较少的时候时候，高凉就来逛过一圈了，趁人少买了些自己必须的卤肉食材和凉拌菜食材，还买了一桶新鲜田螺，准备拿来做唆螺。现在市场快散场了，没准能捡些便宜。
当然，快散场的时候，各种菜都被挑得差不多了，高凉主要是去看看肉类和禽类，猪肉已经卖完了，卖鲜鸡鸭肉的还剩了一些。老板看着高凉：“买鸡鸭吃啊。”
高凉挑拣了一下，挑了半只鸡：“给我称了这个吧。”
老板高兴地称秤，用一根棕绳系住鸡腿提起来：“两斤一两，两块四一斤，五块零四，算五块吧。”杀好的鸡比活鸡贵了一点。
高凉掏钱，对老板说：“老板，你今天杀了多少鸡鸭？”
老板一愣，不太理解高凉的意思：“杀了几十只吧。”
高凉有些吃惊：“这么多！”然后突然之间明白过来，这个老板应该帮人代杀鸡鸭的，杀一只收两毛钱这样。“不是，我是问你自己卖了多少只？”
老板说：“这个不多，总共就十几只吧。怎么了？”
高凉说：“老板，我想跟你打个商量。你能不能单独把鸡脚和鸭脚斩下来卖给我？”