俗话说得好，没吃过猪肉，也见过猪跑。
不过，杀猪这种事情，真心不是那么容易碰上。
所以，在李三炮抽出解手刀来，那头被烫白白的野猪被放到案台上后，围观的人群中顿时竖起了一片手机、相机和摄像机。
如果说之前那一刀的风情，让人们体会到了举重若轻，仿佛羚羊挂角一般，随意而杀气凛然的感觉。
那当李三炮抄起解手刀开始在野猪身上忙活起来时，李嘉婷和她的那些同学同事们的脑子里，不约而同地浮现出了四个字：
庖丁解牛
当然，解得虽然不是牛，但并不影响大家的联想。
先是一刀给野猪开了膛，将里面的板油、内脏神马的都掏出来，分别放在两个不同的木盆里。
接着，又是两刀，挺大的一个猪头就给解了下来，一点劲儿也不费。
再接着，就是去骨，腿骨、肋骨，都直接被整根的脱了下来，光溜溜的一丝儿肉都不带残留的。
“哎呀，圆子，三炮叔为什么把骨头都给剔干净了，带肉的小排和大排不是也很好吃吗”
看着李三炮利索地将一根根骨头从肉里给拆下来，不明白对方为毛要这么做的李嘉婷，一脸的疑惑不解。
“呵呵在乡下都是吃肉，骨头一般都是熬汤，那什么小排、大排，都是城里人的吃法，这边不流行的。”
要说这事儿，宁致远以前也曾经疑惑过，可后来听李三炮这么一说，才明白自己还是惯性思维了。
其实想想也是，象李家洼这种曾经还是贫困村的所在，平时吃肉的机会，一般也就是在山里打点野味，或者河里摸点水产了。
至于新鲜的猪肉，也就是逢年过节时才有的吃。在村民们眼里，骨头哪有肉好吃，这想法自然跟城里人完全不同了。
而李三炮拆下来的骨头很快就被大妞洗干净，然后剁吧朵吧，就扔进坐在煤炉上的大锅里炖了起来。
“啊原来是这样啊。”看着大妞的行为，总算绕过弯来的李嘉婷这才一脸恍然地睁大了双眼，说道。
“呵呵在乡下，杀猪可是件大事儿，一整猪杀下来，都不会有一丁点儿的浪费，全都能被利用上，做成菜。”
“就连这大骨在炖完汤之后，都会是村里那些看家狗难得的大餐。”提指了指正在煤炉上炖着的排骨汤，宁致远笑道。
而只是两人说话的功夫，案台后的李三炮却已经开始拿布擦拭起了自己的爱刀。
至于桌面上的那头猪，这会儿就已经只剩下一堆按不同的部位给分切下来的肉了。
“三炮叔，看你杀猪，可真是一种艺术享受啊。”冲着身边的李嘉婷歉意地点了点头，上前两步的宁致远笑道。
“什么艺术不艺术的，熟能生巧而已。不过，圆子，你这猪可养得真不错了，四个月就能长生快两百斤不说。”
“你看看这五花，足有两指来厚的膘，这要是能长到年底，我看最少也得三指的膘，啧啧啧，好猪啊”
虽然不懂啥叫艺术享受，但话里的赞美之意李三炮还是能听出来的，不过，他更关心的是这案台上的猪肉。
而宁致远顺着对方的指点看去，就见红白相间的五花肉，靠皮的那层白腻腻灰常厚实。
也许在城里人眼里，这样的肉太肥腻了，可对于乡下人来说，这膘越厚，说明这猪养得越好。
而且这种纯粹用天然饲料喂养出来的猪肉，别看着肥，但弄得好了，吃在嘴里一点都不油腻，只有爽滑与满口的香。
这一点，换成以前或许还会有很多城里人不知道，可在网络资讯异常发达的今天。
当真是应了那句话，没吃过猪肉，也见过猪跑了。
就连李嘉婷的那些同学同事中，也有几位知道这种情况，这不，在不知情的人说这肉好肥时，连忙跳出来给予了解释。
没多会儿的功夫，猪内脏就被早就做好准备工作的大妞给清好，然后将猪小肠给单独留了下来。
看着这丫头那利索的运作，包括李嘉婷在内的那些做为围观酱油众的同学同事，都觉得一阵汗颜。
特别是那些同样身为女性的护士美眉、医生美眉们，更是觉得这么小的年纪就这么做事情，太可怜了。
于是，手中的手机、相机、还有摄像机，纷纷对准了正在麻溜地将之前的猪小肠里灌猪血的大妞身上。
而那些围观的村民，眼瞅着这猪也杀完了，纷纷上前表示这猪养得真心不错的同时，也问着能不能买点回去。
换成是以前，就算有人家里杀猪，上门买猪肉的不是没有，但绝对不会这么多。
更别说看那样子，要不是知道这猪是用来待客的，这帮村子都有把这头野猪给包圆了的意思。
考虑到这头猪也够大，就算是招待李嘉婷她们也吃不完，再加上，也想让大家试试这家养野猪肉的味道。
宁致远沉吟了一下之后，也就答应了，不过，把话说在了前面，这猪顶多只能卖一半。
而且还不忘按规矩先把猪头和一块五斤来重的五花肉让李三炮拎走，这就是乡下帮人杀猪的薪水。
对于只有半扇猪可以买，村民们自然也表示理解，不过，等掏钱的时候，却都想多买些，回家开开荤。
当然，要说这野猪肉也算不上什么稀罕物，但架不住，李家洼的村民们，在接连的几个项目中尝到了甜头。
所以，大妞的消息虽然还没传出去，但这次来买肉的人当中，除了是真想开开荤，或者卖宁致远点面子的人外。
还真有想试试这人工养殖野猪的味道咋样，回头看看自己能不能也养一下，哪怕不多，一头两头的，多少也有个赚头。
眼瞅着大家都在争这半扇野猪肉，身为主人的宁致远，可不想为了这事儿闹出什么不愉快来。
于是接上李三炮一起，将这半扇子野猪肉给均分了，可就是这样，还是来迟的村民想让宁致远通融通融。
只可惜，剩下的半扇野猪肉虽然还有不少，但李嘉婷这次带来人的够多，再加上宁致远自己还想留点吃吃。
所以，面对村民们的请求，宁致远只能耸耸肩，很歉意地表示自己也没办法，谁让家里来得人多呢。
好在，虽然迟来的村民对自己没买到肉感到惋惜，但也没哪个傻乎乎的因为这事儿得罪村里的小财神。
不过，对于一斤野猪肉能卖到二十块钱，就算一开始没想到养野猪的村民，也都起了同样的心思。
当然，纯正的野猪肉肯定不止这个价，但对于宁致远来说，多几块钱少几块钱，根本没什么区别。
要不是李三炮说，这种肉按规则可不好白送，只能掏钱买，那半扇野猪肉宁致远都没想过要钱。
一开始，虽然知道这二十块一斤的价钱，对于纯正的野猪肉来说，实在是便宜的不行了，但宁致远还是怕太高，吓得村民。
可没成想，对于这个价钱，村民们不但没一个有意见的，反而都很清楚，这可是人情价，换到其它地方，想都别想。
等买到野猪肉的村民心满意足的离开，没买到肉的村民也带着心里的盘算回家之后，宁致远连忙张罗着去河摊野餐的事。
整个“旅行团”中仅有的四名男同胞们，立时被推出来帮忙，将从屋里拿出来的野营用品往院里的电三轮上搬。
原本宁致远是不打算让客人们动手的，可看着这四位在美眉们的安抚下，一个个干劲十足的模样，也就成人之美了。
没多会儿，烤架、烤炉、锅碗、调料等等的用品，加上半扇野猪肉、两桶鱼和已经收拾好的山鸡野兔，就满满当当地装了一三轮车。
甚至连之前坐在煤炉上的排骨汤，以及刚刚灌好的血肠，也都一同被扔到了车上，然后一群人浩浩荡荡地往河摊赶去。
等到了地头，眼瞅着所有人都想参与到野餐的工作中，宁致远自然当仁不让地做起了指挥。
于是，捡柴火的捡柴火，挖野菜的挖野菜，搬东西的搬东西，没多会儿的功夫，一个野餐的营地就有模有样了起来。
随着熊熊燃烧起来的篝火不断地舔食着锅底，只是简单往里扔了点葱和姜的汤锅，就开始不断地往外喷吐着香气。
其实这排骨汤这年头谁还没喝过，可对于李嘉婷的同学同事们来说，这味道实在是太香了。
要不是亲眼看到锅里只是扔了骨头和葱姜，甚至都以为这汤里是不是放了什么特殊的调味料，太勾人了。
而注意到很多人不断咽口水动作的宁致远，却有意装着没看到，拿出工具开始忙活了起来。
虽然这鱼啊肉的都有了，但出不可能直接就这么烤，好在，有大妞这个帮手，到是收拾起来到是快了不少。
而让宁致远略有些意外的是，居然有两个自告奋勇想帮忙的童鞋，非要帮着大妞一块杀鱼。
还别说，这两位杀鱼时的手法有些笨拙，但并不完全是啥都不懂的样子，一看就知道，在家里多少也是干过活儿的。
看着大家都专心忙活着自己工作的宁致远到也没闲着，用准备好的调料，弄了几种烤肉时要用到的酱汁。
光是辣的就有超辣、麻辣、甜辣这三种口味，再加上咸口和甜口这两种不辣，一共准备了五种酱汁，任由个人喜好来选用。
等调好酱汁之后，宁致远又拿出刀，将已经按不同的部位分切好的野猪肉给进一步的切好。
最嫩的里脊肉，直接片成了足有两厘米厚的猪排，这玩意儿不管是煎还是烤，口感最是爽滑多汁。
而红白相间的五花肉，则连皮一起切成麻将大小的肉块，串在长长的烤钎上，可以让大家享受一下自己动手的乐趣。
至于前腿肉和后腿肉，却是被切成了大约半厘米厚的肉片，不管是串到烤钎上，还有扔在烤炉里，都很不错。
虽然肉没有冻过，但宁致远仗着刀子锋利，力道也足够，切出来的肉片，厚薄均匀，大小相当，很有美感。
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