做生意，男人的胆子就是比女人大。
许戈大手一挥，直接往上加建一层半，一二楼留给客人，最顶端的半层做厨房。
做卤味跟烤串，味道都是比大的，厨房设在一楼既占地方，又影响了客人的体验。
苏禾看到他做的设计，怀疑他是不是也是穿越的。大胆地把厨房设在顶屋，油烟往上走，这并非没有先例，某江饭店就有过独创，她怎么就没有想到呢？
做甜饮离不开冰，按现在的局势不宜大张旗鼓开分店。独此一家，到时肯定会爆棚，确实需要空间，而且一步到位最好。
两人继续讨论着，等最终拍板定稿时，天已经黑了。
天一黑，大麻子就带着家伙过来。
苏禾朝许戈眨眼，“今天辛苦你了，等会请你吃大餐。”
许戈笑，躺着等吃的，挺期待的。
苏禾带着大麻子，在灶房忙碌起来，手把手细心地教。
大麻子不止带了鱼，还带了鸡鸭爪内脏等，就等着她大显身手。
他们的人跟几家饭馆酒楼都谈了，那些家禽的下水本来就是要扔的，每天由收潲水的人拉走。如今不但有人上门收还给钱，哪有不同意的呢。
人一高兴，也顺带把爪子翅膀也一并同意了。
鸡鸭下水跟猪下水差不多，价钱很低廉，爪子翅膀按纯肉价格收购，人家也不亏。
徐达这会学精了，口说无凭，契约在手，保护你我他。
东西不多，但苏禾很用心的教，“咱们做吃食的，客人的口味很重要。像卤味，有人喜欢辣，有人喜欢咸香，你要把握口味，让客人有得选。”
大麻子连连点头，“少夫人说的是，咱们的卤味分为微辣，中辣，麻辣，咸香等。”
嗯嗯，有进步，做大厨不能只会埋头苦干，还要去捕捉客人的口味。大麻子他们要去了解沙县大多数人的品味偏好，再来调整创新自己的配方，才能吸引并留住更多客人。
大麻子很受用，直接誓师，他一定要做沙县的大厨，名厨。
苏禾笑，有志气。别看他五大三粗的，心思却越来越细腻，跟当初相比简直换了个人。
大麻子手脚勤快又不怕吃苦，在苏禾指点下很快做好一桌饭菜。
天气燥三人不敢吃大辣，做的是蒜香微辣烤鱼，加上几款配菜满满一大盘。炒的酸辣鸡杂，卤水鸡鸭爪翅，还有烤鸡中翅，鸭肾等。
许戈还在房间，香味就直接房间飘蹿，肚子不停咕噜叫。
起筷的时候，毫不犹豫就开吃。
大麻子吃得快，激动地拿筷子的手都在抖，“少夫人，这个烤鱼比中午的红烧鱼还好吃，待会我就回去做给他们尝。”
许戈他们刚来沙县时，饿得实在不行，到江里捕过这种怪鱼，难吃到无法形容，可如今经过苏禾的手，却鱼肉飘香美味连连。
他觉得，光是卖这道鱼，都能赚大钱。
苏禾笑他没见过世面，“你知道烤鱼有多少种口味道？”
青椒，香辣，蒜香，豆花，豆豉，酸菜等等，在美食方面，天朝百姓的创造力是无穷无尽的。
大麻子听到有这么多种法，眼珠子都直了，激动地直接拍桌子宣誓主权，“小侯爷，少夫人，那江里的鱼全都是我们的，谁要是敢来抢，我灭了谁！”
苏禾笑，“没错，都是我们的。”她就是喜欢他们的简单粗暴。
她跟许戈对望一眼。说的好，必须得是自家的。
吃着吃着，苏禾突然开口道：“你们有没有觉得，少了点什么？”
两人一愣，她做饭菜，他们根本没得挑呀，不缺呀。
“再好好想想。”苏禾挤眉弄眉的，“是不是差了点什么？”
“嘿嘿……嘿嘿……”大麻子憨厚地摸着脑袋瓜，咧嘴道：“少夫人，我想喝酒，你不会生气吧？”做饭的时候他就想了，没好意思说。
许戈也想，只不过现在用钱的地方多，他哪好意思顿顿吃酒肉，让外面的兄弟挨饿呢。
苏禾大方地拎了坛杏花酿出来，每个人倒了半碗，“来，咱们今晚有酒有肉。”
许戈知道，她不会无缘无故鼓励他喝酒的。
果不其然，一口酒下肚后，苏禾说话了，“许多美食，吃起来好喝，但是小酌两口，气氛就更佳了。咱们不是还有家酒铺在亏本么，等把这生意做起来，要帮衬推销一下，把酒铺生意做起来。”
卖酒归卖酒，苏禾不推荐滥饮，小酌宜情，烂醉闹事的不要。
“少夫人放心，那边的兄弟已经找上门来了，我们打算在凉菜铺试推。”
苏禾就好奇了，为什么别家开酒铺赚钱，小狼狗的人开就亏呢？酒铺不酿酒，只是倒腾一手而已，铺子的位置不差，只要把好质量关就行了。
这个……唔……许戈郁闷地捂脸，一把辛酸泪说不出口。
大麻子脸皮厚，他不怕丢脸的，叽叽咕咕跟苏禾说了。
都是在战场上风吹日晒的大老粗，平时吃的跟猪食差不多，他们根本不懂酒。没有经过社会毒打的他们，哪知道商场比战场险恶多了。铺子刚接手时，被前老板天花乱坠夸一通，连存货一并买了。酒都是密封保存的，交接验的开坛验收的可都是好酒，谁知人货两讫才发现满地窑的酒除了有几坛是好的，其实全部是坏的。
老板跑路，他们哭都没有用。吃了大亏，加上人不擅长推销，而光顾的客人又时有刁难或赖账的，着急之下暴脾气就上来了。一来二去，酒铺的名声不太好，做了两年都没做起来。
苏禾拍额，小狼狗手下可都是人才呀。
不管怎么说，都是兄弟店铺，先帮衬着吧。
一桌饭，吃到解腰带，还剩了不少。独食难肥，苏禾把许戈情有独钟的鸡爪鸭爪留下，其余的卤味跟烧烤让大麻子带包带回去让兄弟们尝尝。
两个人也不害臊，端着小酒跟爪子直接把房门关上，独留大麻子洗碗搞清洁。
酒儿啜着，爪儿啃着，两人坐在床上商量大事。